Otto vini (+ uno) da tenere in barca pronti per brindare

In una cambusa che si rispetti c’è una cosa che non può mancare: l’alcol! Avere in fresco un buon vino da stappare per l’aperitivo al tramonto, o per accompagnare una cena in rada, fa davvero la differenza. Ma quali vini sono adatti da tenere a bordo?

Vini da tenere (e consumare) in barca. Quali sono le tipologie più adatte?

Bianchi, rossi, rosati, fermi, bollicine, frizzanti… Diciamo che un grande vino bianco deve trovare posto a bordo di qualsiasi barca, e anche i rosé si sposano alla perfezione con i piatti e le temperature estive. Ma anche alcuni vini rossi sono perfetti per il consumo in barca, persino in abbinamento a piatti di pesce. Un esempio è il Per’e Palummo, cioè “zampa di palombo” per il colore del suo pedicello (il gambo che sostiene l’acino). Un rosso morbido e fruttato che nasce dai territori vulcanici di Ischia e si sposa ottimamente con formaggi stagionati e secondi piatti. Sfatiamo un mito: ciascun vino ha una sua temperatura di servizio, che dipende da fattori come tipologia ed età. Per i rossi può andare dai 14°-16° in su, e non dovrebbe mai superare i 18°-20° (leggi: i rossi non vano serviti mai “caldi”). La famosa “temperatura ambiente” è un’invenzione, d’altronde la temperatura di un assolato pomeriggio siciliano non può essere paragonata con quella di un fresco pomeriggio valdostano. Il vino ha anche una sua temperatura di conservazione, che è fondamentale per preservarne al meglio le caratteristiche. Per questo è importante mantenere i vini – anche in barca – alla temperatura corretta, che non deve andare oltre i 15°. Quanto ai rosé, tra le tipologie preferite per il consumo estivo, di norma vanno considerati alla stregua dei vini bianchi, salvo l’utilizzo di uve particolarmente strutturate. Un’altra regola aurea dice che il vino ci mette molto a raffreddarsi e molto poco a scaldarsi, perciò (soprattutto per le bollicine) si suggerisce di servire i vini ad una temperatura anche leggermente inferiore a quella consigliata, soprattutto in estate. Tra le etichette selezionate cercando di fare un Giro d’Italia vengono toccate un po’ tutte le Regioni da Nord a Sud, comprendendo vini di diverse tipologie più una birra. Così ho cercato di esaltare le tipicità di tutto il territorio italiano, che come per il mare così per i vini è ricco di perle nascoste e tipicità. Salute!

Rosa del Golfo Brut Rosé

Da dove viene – Dal golfo di Gallipoli in Salento, quindi da una delle Regioni più famose per vini rossi e rosati: la Puglia.
Che vino è & quando berlo – È un metodo classico da uve negroamaro e chardonnay, ottimo come aperitivo e con antipasti di pesce e verdure per la sua morbidezza e delicatezza.
Gradazione – 12,5%
Prezzo indicativo e produttore – Rosa del Golfo, 25 €
rosadelgolfo.com

Colli di Luni Vermentino Superiore Solarancio

Da dove viene – Dall’area di Luni tra Toscana e Liguria, in grado di esaltare il Vermentino come poche altre.
Che vino è & quando berlo – Vino che macera per circa 48 ore sulle bucce e affina 4 mesi in acciaio. Fresco e fruttato, ben si abbina con primi piatti a base di pesce e sughi.
Gradazione – 14%
Produttore e prezzo indicativo – La Pietra del Focolare, 30€
lapietradelfocolare.it

Franciacorta Satèn BIO

Da dove viene – Da Adro (BS), una delle zone più vocate della Franciacorta, territorio che si estende dal Lago d’Iseo al Monte Orfano.
Che vino è & quando berlo – Satèn caratterizzato da setosità e morbidezza e dalla sola presenza di uva Chardonnay, sui lieviti per almeno 36 mesi. Si sposa con pesce di lago e pesce crudo.
Gradazione – 12,5%
Produttore e prezzo indicativo – Ronco Calino, 27€
roncocalino.it

Vermentino di Sardegna C’era una volta

Da dove viene – Da Usini, nella provincia meridionale di Sassari, territorio particolarmente vocato per la viticoltura
Che vino è & quando berlo – La doppia fermentazione in acciaio e rovere conferisce a questo Vermentino complessità e persistenza. Da abbinare con secondi di carne o di pesce, anche strutturati.
Gradazione – 15%
Produttore e prezzo indicativo – Chessa, 36€
cantinechessa.it

Collio Bianco Stare Brajde

Da dove viene – San Floriano del Collio, Comune al confine con la Slovenia di una zona famosa per i suoi vini bianchi.
Che vino è & quando berlo – Blend di Tocai Friulano (50%) Malvasia Istriana (30%) e Ribolla Gialla (20%) che affina in tonneaux di rovere per sviluppare note ammandorlate e un’ottima acidità. Ottimo con primi e secondi di pesce o carne bianca.
Gradazione – 13,5%
Produttore e prezzo indicativo – Muzic, 25€
cantinamuzic.it

Valtènesi Riviera del Garda Classico RosaMara

Da dove viene – Dal cuore della Valtenesi, eccellenza Italiana per quanto riguarda i rosé.
Che vino è & quando berlo – Assemblaggio di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese e vinificazione a lacrima. Le prevalenti note fruttate evolvono in una leggera speziatura, ottima la sapidità. È perfetto per l’aperitivo.
Gradazione – 13%
Produttore e prezzo indicativo – Costaripa, 15€
costaripa.it

Lambrusco di Sorbara del C’era una volta

Da dove viene – Dal comune di Novellara, nella zona simbolo del Lambrusco Reggiano
Che vino è & quando berlo – Vino rosso frizzante prodotto con Metodo Charmat. Il residuo zuccherino intorno agli 11 g/l esalta la parte fruttata e fresca. Si abbina a piatti elaborati e zuppe, anche di pesce.
Gradazione – 11%
Produttore e prezzo indicativo – Cantina Lombardini, 12€
lombardinivini.it

Ischia Per’e Palummo Tenuta Monte Zunta

Da dove viene – Da Lacco Ameno, Comune situato nella zona settentrionale dell’Isola di Ischia.
Che vino è & quando berlo – Il colore del suo pedicello ricorda la “zampa del Palombo”, da cui il nome. Blend tra Piedirosso e Cab. Sauvignon, spicca per mineralità e note balsamiche. Ottimo con formaggi e secondi di carne o pesce.
Gradazione – 14,5%
Produttore e prezzo indicativo – La Pietra di Tommasone, 27€
tommasonevini.it

Duchessa

Da dove viene – Il suo farro proviene dal Monte della Duchessa, Riserva Naturale in provincia di Rieti al confine con l’Abruzzo.
Che birra è & quando berla – È una Saison, birra ad alta fermentazione con una buona effervescenza e note tropicali. Va giù alla grande con le fritture.
Gradazione – 5,8%
Produttore e prezzo indicativo – Birra del Borgo, 8,5€
birradelborgo.it