Filetto alla senape
Tipo di ricetta facile
Tempo di preparazione mezz’ora
Conservazione È un piatto da mangiare subito
Ingredienti per 4 persone Quattro bistecche di bue da 200 grammi l’una, due spicchi d’aglio, senape, mezzo bicchiere di panna liquida, un bicchierino di cognac, olio d’oliva, rosmarino, salsa worchester, tabasco, sale e pepe
Come si cucina Soffriggere in una larga padella antiaderente l’aglio spezzettato e il rosmarino. Salare e pepare i filetti, spalmarli abbondantemente di senape
e farli rosolare nella padella a fuoco vivo, due minuti per lato. Versare poi il cognac e fiammeggiare. A fuoco spento: unire
10 gocce di tabasco e 10 di worchester, versare la panna in padella, girare i filetti, far insaporire per un minuto e servire. Si abbina con una birra chiara doppio malto.
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