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20 Settembre 2024
Il menu di oggi: Cozze alla catalana
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Cozze alla catalana
Tipo di ricetta facile
Tempo di preparazione un giorno
Conservazione È un piatto da mangiare subito e da tenere in frigo per 1/2 giorni
Ingredienti per 4 persone Un chilo di cozze, una manciata di pomodori ciliegini, mezza cipolla bianca, basilico, un cucchiaio di aceto, il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere d’olio d’oliva extravergine e sale
Come si cucina Lavare bene le cozze, versarle in un tegame, coprire, mettere sul fuoco ad aprire. Sgusciare i molluschi e metterli in una terrina. Tagliare i pomodori in due, la mezza cipolla a rondelle sottili
e il basilico a pezzettoni e unire tutto alle cozze. In una ciotola unite olio, succo di limone, aceto e sale: con questo intingolo condite i molluschi e mescolare per far amalgamare il tutto. Lasciare riposare per un giorno in frigo e servire.
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